Confrérie des épicuriens des Combrailles

        Vers 10 heures, nous étions onze Epicuriens  à nous être rendu à L'étang du Cheix chez Yvonne et Marcel, à leur invitation, pour assister à une démonstration de fabrication chocolatière. Pour ceux qui, comme moi, ont connu les lieux il y a une vingtaine d'années, (presque des ruines) on peut dire que c'est un changement complet. Tout a été restauré avec goût dans le style du pays, ce qui donne un résultat super- accueillant. 

        Christine et Jean Pierre, Madeleine, Ginette, Bernadette et Jean, Babeth et Denis, Marie-France et Jean Pierre avec leurs deux petits enfants, et Jojo. Soulignons la présence du photographe pour le livre de Christian Izalguier, qui nous a fait le plaisir de se joindre à nous. Marcel nous a fait une super démonstration  et dégustation, en nous expliquant les différentes étapes de la fabrication du Chocolat, en partant de la cabosse jusqu'à la dégustation, en passant par les fèves de cacao. Il nous a fait déguster d'abord les différents crus de chocolat: Madagascar, Afrique, Amérique centrale  etc... Ensuite Marcel nous a fait voir ses tours de main pour le nappage et le moulage des bonbons de chocolat, avec dégustation finissant sur les orangettes. Puis ce fut le tour des achats de chacun et malgré les hésitations pour choisir devant tant de qualité et de choix, tous les Epicuriens trouvèrent leur bonheur. 

       L'heure du repas de midi arrivant, Yvonne et Marcel mettaient à notre disposition la porcherie... qui n'avait de porcherie que le nom, tant elle est bien refaite, avec ses poutres et ses pierres apparentes. Nos hôtes nous offraient gentiment l'apéritif. La table dressée, c'était tous les Epicuriens qui sortaient les plats que tout le monde avait préparé et il faut l'avouer, tout le monde s'était surpassé, salade de riz au thon, piémontaise, melon, clafoutis, tarte, tiramissu etc... Tout était délicieux et très apprécié. Le Grand Epicurien, lui, s'occupait de la plancha, avec filet de poulet, poitrine de porc et saucisses.

       Le repas terminé, c'était l'heure de la pause à l'ombre des parasols, dans un cadre vraiment reposant. Peut-être aurions nous fait une petite sieste, mais l'ambiance générale ne s'y prêtait pas ! Le café nous était également offert gentiment par Yvonne et Marcel.

 Vers 16h nous avons donc pris la route vers St Fargeol où certains d'entre nous ont fait une démonstration (laborieuse) de pêche à la truite (voir les photos). Nous avons également visité le très intéressant musée de la confiture. Après un dernier petit rafraichissement, tout le monde se séparait en se donnant rendez-vous le 4 septembre à 18h30 à St Gervais.

       En conclusion soulignons le très bon accueil et la gentillesse que nous ont réservé Yvonne et Marcel, qui sont tout à fait dans l'optique que prônent les  épicuriens.

       La qualité de leurs produits (chocomarcel et confiturerie Baudry) méritent que nous les fassions connaitre du mieux possible autour de nous. C'est une des missions de notre Confrérie.