Confrérie des épicuriens des Combrailles

REUNION DU 04 NOVEMBRE 2015

    Cette réunion s’est déroulée au restaurant « du Petit Tom » à 18h le 04 décembre 2015.

     Présents : JP Thomas, Babeth Poulain, Jojo Chassagnette,  Françoise Chassagnette,  Ginette Holubec, Jean Mercier, Madeleine Metayer, Denis Poulain,   Bernadette Mercier,  Christian Tocan, Françoise Amet, Richard Chamalet, Bernard Faure, Isabelle Cofrade, Marie-France Thomas.

    Excusés : Jean-Pierre Revardeau, Bernadette Thévenin et Marcel Versepuut

   En l’absence du Grand Epicurien, c’est le Chancelier JP Thomas qui préside donc la séance. Il nous informe du déplacement du 05/12 à St Pourçain, avec Pascale et Jean-Michel, Bernadette et Marie-France qui s’y rendrons.

   Jean-Pierre a confirmé notre décision d’organiser le chapitre tous les deux ans. Il a aussi évoqué l’idée d’une visite du musée de la résistance pour ce chapitre. Nous décidons d’en reparler en début d’année.

   Les dates importantes en 2016 sont :

28 février 2016 : assemblée générale au Castel à St Gervais.

10 avril 2016 : Marche, repas saucisson vigneron et danse à St Gervais.

04 juin 2016 : chapitre annuel.

    Nous prévoyons d’aller nous approvisionner en vin chez le vigneron du beaujolais qui nous a donné gratuitement le moût de raisin. L’organisation de ce voyage en véhicule individuel est à prévoir.

RAPPEL : il est impératif de confirmer par téléphone notre présence pour les repas organisés pour les réunions  ou pour les chapitres extérieurs. Le chambellan doit donner le nombre de participants au moins 4 ou 5 jours à l’avance. Merci d’y penser pour éviter les problèmes.

    Nous avons prévu d’organiser un réveillon chez Françoise et Jojo pour le 31 décembre, les participants qui sont certains d’y participer doivent faire un chèque de vingt euro au grand scribe à l’inscription. Le 20 décembre est la dernière limite pour les inscriptions.

    Nous choisissons Mr Barreau comme traiteur avec un menu à 38€, ce qui nous porterait le repas à environ 45 ou 50€ avec le vin, le champagne, le pain et six huitres par personne.

   Le menu envisagé :

Amuse-gueules d’apéritif

Assiette de foie gras au pain de châtaigne et sa poire confite

Feuilleté aux ris de veau à la normande

Soufflé glacé à la mandarine Napoléon

Chapon rôti au vin jaune et sa farandole de légumes

Plateau de fromage du terroir

     Assiette gourmande

      Le panachage des plats peut être envisagé mais de façon modérée (à voir).

     Le chambellan conclut en fixant notre prochaine réunion au vendredi   5janvier 2016, avec         possibilité de changement éventuel. La convocation habituelle sera     envoyée en temps utile.

         Cette réunion s'est conclue par un repas amical, comme toujours très convivial        et, de l'avis    de tous, de très bonne qualité.